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BRC认证

BRC认证过敏原管理

作者:币过咨询   来源:验厂必过网   评论:0
内容摘要:工厂应对原料做风险评估,特别是对过敏原的存在和可能造成的交叉污染给出风险评估,BRC认证过敏原管理主要包括以下内容:
  工厂应对原料做风险评估,特别是对过敏原的存在和可能造成的交叉污染给出风险评估,BRC认证过敏原管理主要包括以下内容:验厂必过网 http://www.bsciplatform.net
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  一、对原料进行追踪,可从原料的供应商那里得到物料的相关信息,包括原料中过敏原的状态、成分以及如何加工的。验厂必过网 http://www.bsciplatform.net
  二、对原料、加工助剂、中间品、成品等含有过敏原的物料,应识别和列出清单。验厂必过网 http://www.bsciplatform.net
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  三、应完成文件化的风险评估,用以识别过敏原交叉污染的途径,对原料、中间品和成品的处理建立文件化的方针和程序,避免交叉污染,包括:考虑过敏物料的物理状态,如粉状、液体,颗粒;识别加工流程中交叉污染的潜在位置;每个加工步骤过敏原交叉污染风险的评估;确定适用的控制措施,来降低或消除交叉污染的风险。验厂必过网 http://www.bsciplatform.net
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  四、应建立文件化的程序来确保过敏物料的有效管理,来避免产品的交叉污染,不含过敏原。适当时,包括:验厂必过网 http://www.bsciplatform.net
  当对含有过敏原的材料进行存储、加工和包装时,应进行物理隔离或分时段进行。验厂必过网 http://www.bsciplatform.net
  ⑴当处理过敏物料时,使用单独的或加穿另外的防护服。验厂必过网 http://www.bsciplatform.net
  ⑵使用标示的、指定的设备和容器来加工。验厂必过网 http://www.bsciplatform.net
  ⑶生产排期,减少含过敏原产品和不含过敏原产品之间的更换。验厂必过网 http://www.bsciplatform.net
  ⑷限制空气传播的含有过敏原物质的灰尘的运动。验厂必过网 http://www.bsciplatform.net
  ⑸废弃物管理和渗漏控制。验厂必过网 http://www.bsciplatform.net
  ⑹限制员工、参观者和承包商携带食物进入工厂。验厂必过网 http://www.bsciplatform.net

标签:BRC认证过敏原 

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